开化香菇的基本介绍香菇是大家都知道著名的食用菌。它那泌人肺腑、与众不同的芳香是其他食用菌望尘莫及，也是任何食品没办法代替的。开化香菇干品有花菇、厚菇，普通菇三种等级，鲜菇有标准菇、普通菇两种。营养成分1.提升机体免疫功能：香菇多糖可提升小鼠...

开化香菇的基本介绍

香菇是大家都知道著名的食用菌。它那泌人肺腑、与众不同的芳香是其他食用菌望尘莫及，也是任何食品没办法代替的。

开化香菇干品有花菇、厚菇，普通菇三种等级，鲜菇有标准菇、普通菇两种。

营养成分

1.提升机体免疫功能：香菇多糖可提升小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提升T淋巴细胞的杀伤活性；

2.延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除用途，对体内的过氧化氢有肯定的消除用途；

3.防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具备抗癌用途的干扰素；

4.降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶与某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂有哪些用途，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5.香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗用途，又可用于消化不好的、便秘等。

历史民俗

香菇栽培始来自于中国，到今天已有800年以上的历史。最早于宋朝浙江庆元县龙岩村的农民吴三公创造了砍花栽培法，后扩散全国。经僧人交往传入日本。香菇的砍花栽培来自于中国，现行的段木纯菌丝接种栽培则来自于日本。至1989年，中国香菇总产初次超越日本，一跃成为世界香菇生产第一大国。

做法

山药烩香菇

材料：山药·300克，新鲜香菇·100克，胡萝卜·100克，红枣·10克。

配料：香葱·1棵，食用油·30克，酱油·小匙，胡椒粉·小匙，精盐·4小匙。

做法：

1、胡萝卜洗净，去皮，切成薄片；香菇洗净，切薄片；红枣洗净，泡水；葱洗净，切段；山药洗净、去皮，切成薄片，放入水中加精盐浸泡。

2、锅中倒入油烧热，爆香葱段，放入山药、香菇及胡萝卜炒匀，加入红枣及酱油，用中火焖煮10分钟至山药、红枣熟软，再加入精盐和胡椒粉调匀，即可盛出。

开化香菇的获奖荣誉

早在1929年西湖国际展会上，开化香菇就获得一等奖，是当时开化县的主要出口商品。