陇西腊肉为地方传统风味食品。陇西腊肉：其地旧属巩昌府，又称巩昌腊肉。其材料，使用岷县山区闾井一带的蕨麻猪，该猪体形小，多不过百斤，腿细、皮薄、肌肉紧密。因为野外牧养，多运动，致瘦肉比率高，且滋味鲜美。成品肥瘦相间，红白分明，滋味醇美，瘦肉不...